Cela fait quelques années que les friteuses à air, les fameux air fryers, me font de l’œil. Mais je n’avais jusque là jamais osé franchir le pas. Alors quand Cecotec m’a proposé de tester la Cecofry&Grill Duoheat 10000 je n’ai pas hésité longtemps ! À moi les frites plus saines et toujours croustillantes !
J’aime beaucoup faire la cuisine, en grande partie car je suis un grand gourmand, et les friteuses à air restaient pour moi un vrai mystère. Alors voici une petite présentation de la Cecofry&Grill Duoheat 10000 après quelques jours d’utilisation. A ce stade j’ai encore beaucoup de choses à tester, mais voici mes premiers retours.
La Cecofry&Grill Duoheat 10000 arrive à la maison
Attendue à la maison comme le messie, la Cecofry&Grill Duoheat 10000 est arrivé dans son bel emballage qui donne directement envie de l’essayer… et qui donne l’eau à la bouche avec tous les bon plats représentés.
A l’intérieur du carton, le strict nécessaire uniquement : le Cecofry&Grill Duoheat 10000, une grille, un séparateur de compartiments et le manuel d’utilisation traduit en 13 langues dont le français.
Premier constat, les finitions sont un peu limites : des plastiques de protection restent coincés et certains éléments sont un peu mal alignés. Mais le plus important n’est pas là, toute la famille a plutôt envie de voir ce qu’elle a dans le ventre.
On notera également que l’appareil, bien qu’assez encombrant, est très léger ce qui est une bonne chose si vous comptez le ranger lorsque vous ne l’utilisez pas !
Une friteuse à air… pour quoi faire ?
La friteuse à air ou air fryer est clairement l’appareil de cuisine du moment ! Mais concrètement, à quoi ça sert ? Contrairement à ce que son nom peut laisser penser, elle ne se limite pas qu’aux frites croustillantes (même si, avouons-le, c’est un de ses arguments phares). Cet appareil polyvalent permet de cuire, rôtir, griller ou même réchauffer des aliments en utilisant peu ou pas d’huile.
Envie de nuggets dorés, de légumes grillés ou même d’un gâteau ? Oui, un gâteau ! La friteuse à air peut presque tout faire, et surtout, elle le fait vite et bien. En bonus, elle est parfaite pour ceux qui veulent allier plaisir gustatif et alimentation plus saine. Finies les frites dégoulinantes d’huile qui pèsent sur l’estomac ! Avec une friteuse à air, c’est le croquant sans la culpabilité.
Fonctionnalités de cet air fryer au format XXL
Cet appareil est doté d’un écran tactile avec de nombreux boutons : réglage de la température, réglage de la durée, programmes de cuisson… Bien qu’assez simple d’utilisation, la Cecofry&Grill Duoheat 10000 propose un certain nombre de fonctionnalités assez intelligentes.
10 programmes de cuisson
Cette friteuse à air dispose d’un menu proposant 10 modes de cuisson préprogrammés :
- Préchauffage : pratique pour certaines préparations qui demandent un démarrage à chaud. 4 minutes à 200°.
- Steak : préchauffage de 5 minutes puis 8 minutes à 200° avec indication pour ajouter les aliments (après le préchauffage) et pour les retourner.
- Frites : 18 minutes à 195° (il est conseillé de remuer vos frites de temps en temps pour une cuisson plus uniform.e
- Pizza : préchauffage de 5 minutes puis 10 minutes à 180° avec indication pour ajouter les aliments (après le préchauffage)
- Poulet : 25 minutes à 200°
- Légumes : 16 minutes à 175°
- Dessert : 20 minutes à 160°
- Déshydrater : 6 heures à 55°
- Fermenter : 1 heure à 40°
- DIY : mode manuel
La plupart de ces programmes vous avertissent automatiquement à mi-cuisson pour que vous puissiez retourner les aliments.
Mode Match
Le mode « Match » (correspondre) est indispensable puisqu’il permet d’utiliser en même temps les deux compartiments de la machine en faisant correspondre le temps et la température… C’est le mode que vous utiliserez si vous ne souhaitez pas faire deux cuissons différentes. Ainsi pas besoin de programmer les deux cotés de la machine indépendamment.
Mode Sync
Le mode « Sync » pour synchronisation est un mode vraiment malin de cet appareil. Il permet en effet de synchroniser la fin de cuisson des deux compartiments du Cecofry&Grill Duoheat 10000 dans le cas où vous utiliseriez deux programmes de cuisson par exemple pour cuire une cuisse de poulet d’un coté et des frites de l’autre.
Ainsi, vous n’avez pas besoin de réfléchir au démarrage de vos cuissons. Vous mettez vos ingrédients, sélectionnez vos programmes pour chaque compartiment et activez le mode sync… Tout sera prêt en même temps !
Un format XXL
Avec sa capacité de 10 litres et sa puissance de 2200 W, la Cecofry&Grill Duoheat 10000 est une machine adaptée aux familles puisqu’elle permet de préparer aussi bien des repas individuels que des repas à partager.
Petit bémol, Cecotec indique dans sa notice que la quantité optimale de frites est de 500g. C’est un peu juste pour une famille… ou alors il va falloir opter pour plusieurs fournées.
Mais pour le reste, pas de problèmes… un poulet entre aisément dans la cuve et vous pouvez facilement faire cuire des accompagnements pour une grande famille : légumes, pommes noisettes… De même, il est possible de faire cuire des gâteaux en privilégiant des moules à cakes plus adaptés à la forme de la cuve.
Nos premiers essais de la Cecofry&Grill Duoheat 10000
1er essai : les frites maison
Pour démarrer comme il se doit notre essai de cette friteuse à air familiale de Cecotec, nous optons pour des frites maisons ! Quoi de mieux que de vraies frites !
Nous prenons donc une variété de pomme de terre adaptée à la préparation de frites que nous épluchons puis coupons au couteau en essayant d’être le plus régulier possible. Mais c’est peut être là notre première erreur. Pour que la cuisson des frites soit bien homogène dans un air fryer, il semble particulièrement important d’avoir des frites très régulières.
Nous sommes nombreux pour ce premier test et je prépare donc environ 1.5 kg de frites. Pour une bonne cuisson des frites, même si l’appareil dispose d’une cuve XXL il est important de ne pas en mettre trop dans le panier. Je vais quand même au delà des 500g conseillés et décide de faire cuire mes frites en 2 fournées pour lesquelles j’allonge un peu le temps de cuisson par rapport au programme « frites » pour prendre en compte la quantité supérieure de frites dans le panier.
Avant de les enfourner, je les mélanges avec du sel et une cuillère à soupe d’huile de tournesol.
Premier constat, la ventilation est un peu bruyante… mais en même temps c’est le concept de l’appareil il est sensé brasser de l’air et effectivement il le fait. Je découvre au passage l’existence de 2 lampes à l’intérieur de l’appareil, qui permettent de surveiller la cuisson par la petite fenêtre de la cuve.
Résultat de ce premier test : les frites sont bonnes mais la cuisson n’est pas homogène en dépit des nombreux retournement que j’ai opéré pendant la cuisson. Certaines sont un peu trop grillés et d’autres sont sous cuites. Enfin, les frites ramollissent assez vite. On est loin de la frite de friteuse. Par contre, elles ne sont pas grasses !
2e test : les frites surgelés
Je ne comptais pas rester sur ce demi-échec et je décide donc de retester la cuisson des frites, mais cette fois avec des frites surgelés de chez Picard pour réussir une cuisson plus homogène.
Là encore nous sommes nombreux et je décide de faire 2 fournées de 750g sans ajouter d’huile et en salant les frites une fois cuite.
Résultat de ce 2e test : c’est triste à dire, mais le résultat de ces frites surgelées et bien meilleur. La cuisson est plus homogène et les frites sont croustillantes et dorées.
Bon, il faut être honnête, on ne retrouve pas la gourmandise de frites cuites à la friteuse… mais par contre on réduit de manière très significative la quantité de gras absorbé et le résultat est bien plus satisfaisant qu’en prenant les mêmes frites et en les faisant cuire au four.
D’ailleurs nous avons fait par la suite d’autres tests avec des quantités inférieures aux 500g recommandés et le résultats est vraiment pas mal.
Sur mon échelle de la frite on à donc : frites à la friteuse > frites à la friteuse à air > frites au four !
3e test : les cordons bleu surgelés
Après avoir testé les frites, il fallait également donner sa chance à d’autres produits habituellement cuits au four ou en friteuse. Nous avons opté pour des cordons bleus (encore une fois de chez Picard).
J’ai donc disposé 6 cordons bleus sur la grille fournie et je l’ai positionnée dans le fond de la cuve. J’ai opté pour le programme « Poulet » car c’est celui qui me semblait le plus adapté… tout en sachant que j’aurai probablement à réduire un peu le temps de cuisson. J’ai par ailleurs retourné les cordons bleu à mi-cuisson.
Résultat des courses, nous nous sommes tous régalés. Les cordons bleus étaient croquant comme jamais… un vrai délice… bien meilleurs qu’à la poêle ou au four…
Alors si les frites nous avaient un peu déçu, la cuisson des produits panés est un vrai succès et me permet de saliver à l’avance pour nos prochains tests.
Caractéristiques de la Cecofry&Grill Duoheat 10000
| Capacité | 10 litres | |
| Puissance | 2200 W | |
| 3 en 1 | Friteuse, gril à viande, plaque de cuisson pour pizza | |
| Résistance | double résistance en haut et en bas | |
| Menu | 8 options de cuisson + un mode de fermentation et un mode manuel | |
| Thermostat | Réglable de 40 à 200° | |
| Fonction Sync | Permet de synchroniser la cuisson des deux paniers pour qu’elle se termine en même temps | |
| Fonction Match | Permet de faire correspondre la température et la durée de cuisson dans les deux paniers | |
Enfin, la Cecofry&Grill Duoheat 10000 est disponible sur le site internet de CECOTEC au prix très raisonnable de 119€… Et si vous voulez un prix encore plus compétitif, vous pouvez utiliser le code promo BYOTHE pour une réduction de 5% sur le prix final !
Pour finir…
Honnêtement, avant de tester cette friteuse à air, j’étais assez dubitatif sur la capacité d’un tel appareil de reproduire la gourmandise d’une frite de friteuse à huile. Et effectivement, on n’y est pas !
Mais franchement, le résultat de le cuisson des frites lorsque l’on respecte bien les consignes de l’appareil et satisfaisant en comparaison avec les frites au four. Donc oui, les frites au air fryer sont bonnes, mais non, cela ne vaut pas de vraies frites bien grasses. Par contre, votre santé vous remerciera et le rapport plaisir/gras de ces frites est tout de même très bon !
Au final, c’est plutôt sur d’autres produits comme les cordons bleus que je m’y suis vraiment retrouvé avec une cuisson qui assure un degré de croustillance inégalé ! Je me suis régalé.
Enfin son faible prix, fait du Cecofry&Grill Duoheat 10000 un appareil très sympa pour compléter votre cuisine et vous faire plaisir. Il existe d’ailleurs de nombreux livres de recettes qui surfent sur la vague de la friteuse à air et vous proposent plein de recettes que vous pourrez tester à votre guise dans cet appareil de nouvelle génération !
